COTTO AL DENTE

FOOD BLOGGER

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Dentist by day, chef by night! Anche se bizzarra come accoppiata, queste sono le mie due anime, un po’ dentista e un po’ chef.
Negli ultimi anni la passione per la cucina ha iniziato ad occupare sempre piú del mio tempo libero ed è diventata la mia grande passione. Inizialmente come gioco, organizzando cene e pranzi fra amici, poi creando un vero e proprio blog di cucina. Creatività, convivialità e innovazione sono le cose che piú amo della cucina. Adoro sperimentare e creare nuovi sapori per poi condividerli con le persone attorno a me.

La seppia va in gondola

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Ingredienti

400 g di seppie pulite
120 g di latte di cocco
200 g di pomodorini rossi
2 zucchine
2 carote
pepe

Strumenti

Setaccio
Matterello
Carta forno
Robot da cucina
Vaporiera
12 gondole decor Samurai

Procedimento

Vi svelo finalmente cosa ho deciso di cucinare utilizzando i prodotti Samurai. E’ una ricetta facile e veloce, ma sicuramente di grande effetto!

Foglio di seppia: taglia a strisce i sacchi delle seppie e frullali assieme al latte di cocco fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Prendi un setaccio, giralo e mettilo sopra un pezzo di carta da forno. Passa la crema di seppie attraverso il setaccio aiutandoti con una spatola.

N.B. se vuoi fare il foglio di seppia di due colori basta dividere la seppia a metà prima di frullare e aggiungere qualche goccia di nero di seppia prima di frullare una delle due metà.

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Copri con un altro foglio di carta da forno e stendi il composto aiutandoti con un matterello ad uno spessore di 5 mm. Cuoci a vapore per 6 minuti.

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Taglia i tentacoli della seppia a pezzetti e mettili a cuocere nella vaporiera per almeno 10 minuti.

Quando il foglio di seppia è cotto ritaglialo della forma che preferisci con un coppapasta. Unisci i tentacoli della seppia alle verdure, condisci con olio e pepe e servi sopra al foglio di seppia.

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Buon appetito!

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Ricetta di cottoaldente.it

Fotografie di Silvia Pozzati

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