IL PIZZOCCHERO SCOMPOSTO

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Ingredienti

panino per hamburger
hamburger di manzo,
1 patata,
burro,
salvia,
alcune foglie di verza,
50 grammi di formaggio casera,
1 fetta di pancetta,
sale e pepe
SAMURAI SPIEDINO LOVE in bambù per la presentazione

Procedimento

Per prima cosa rosolo la pancetta senza olio, in una padella antiaderente, per renderla croccante. Non appena sarà dorata la metto da parte e nella stessa padella cuocio l’hamburger, su entrambi i lati. Nel frattempo faccio stufare la verza e le patate con una noce di burro e salvia e regolo di sale e pepe. Appena l’hamburger sarà cotto, passo ad assemblare il panino. Nel frattempo metto il formaggio nella padella ancora bollente dove si è cotto l’hamburger per farlo sciogliere o in alternativa lo adagio sull’hamburger ancora bollente. Assembliamo il pizzocchero, taglio il panino a metà, farcisco con metà delle patate e verza, adagio l’hamburger con il formaggio e la restante verza e patate, unisco la pancetta croccante e chiudo il mio panino con SAMURAI SPIEDINO LOVE in bambù una perfetta coreografia per un piatto appetitoso.

Ricetta di Settesfoglie

Ideale per:

Il Pizzocchero è il panino che racchiude tutti i sapori della Valtellina, molti lo conoscono come piatto fatto con verza, formaggio casera, pasta di grano saraceno, patate e burro. Io ripropongo tutto questi ingredienti in un panino.

Spiedini Love

In bambù con nodo lavorato a mano

Ideali per presentazioni raffinate ed eleganti. Perfetti per una cena romantica

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