Uovo in crosta croccante con bacon su letto di insalata, un piatto perfetto per stupire tutti durante il brunch della domenica. Una ricetta veloce e semplice ma di grande effetto, con il tocco Samurai.
Un’elaborazione di Andrej Roxin della scuola ForMA di Mantova
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
Uova 5
Bacon 4 fette
Pan grattato qb
Latte qb
Fontina 40 g
Olio EVO, Olio Semi, Sale qb
Insalata 60 g
Germogli qb
Fiori Eduli qb
Spiedi Gourmet
Procedimento
Fai bollire 4 uova per circa 6 minuti e 30 secondi in una pentola con acqua salata.
Raffredda subito le uova sotto acqua corrente fredda per evitare che vadano avanti di cottura.
Sbuccia le uova e mettile da parte.
Sbatti l’uovo rimasto con un pizzico di sale.
Passa ora le 4 uova per l’uovo sbattuto e per il pan grattato, e immergile nell’olio di semi bollente per qualche secondo fino a che non diventano belle dorate.
Friggi a parte il bacon in una padella antiaderente con un filo di olio evo.
In una casseruola fai sciogliere la fontina con un po di latte. (La quantità del latte e facoltativa, dipende da quanto liquida vogliamo la fonduta).
Impiattamento
Disponi sul piatto l’insalata. Crea una composizione fantasiosa con uno spiedo Samurai Gourmet infilzando l’uovo con il bacon.
Fai colare la fonduta sopra l’uovo per completare la decorazione.
Ideale per:
Se hai poco tempo, ma vuoi stupire gli amici con una ricetta gustosa ed orginale.
