La cremosità del Brownie unita al gusto irresistibile delle Pere! Questa facilissima ricetta è l’ideale per molteplici accostamenti…come con della deliziosa crema al mascarpone!
Food Stylist: ANTONELLA PAVANELLO
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 35 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
Torta o brownies al cioccolato 400 g
Pere sciroppate 2
Mascarpone 80 g
Uovo 1
Zucchero 40 g
Cacao amaro in polvere qb
Stuzzicadenti Samurai
Procedimento
Ricava dalla torta 8 cubotti e fai lo stesso con le pere.
Separa il tuorlo dall’albume e monta l’albume a neve. In una ciotola monta il tuorlo con lo zucchero finché risulta bianco e spumoso; unisci il mascarpone, incorpora delicatamente l’albume montato e trasferisci la crema in una sac à poche.
Impiattamento
Appoggia un pezzetto di pera sopra un cubo di torta, spremi un ciuffo di crema al mascarpone su ogni pezzo e fissa il tutto con uno Stuzzicadenti Samurai.
Spolverizza col cacao e servi subito oppure conserva in frigo fino al momento di servire.
Ideale per:
Un dolce delizioso per concludere un pasto o perfetto per un brunch con gli amici.
