Polpette di zucca
L’ortaggio protagonista della stagione autunnale si trasforma in una morbida purea da plasmare con le vostre mani per creare sfiziose pepite da friggere o cuocere al forno, ottime per allietare aperitivi e brunch con gli amici.
TALENT: GABRY E EZIO
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Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Dosi per: 10 polpette
Ingredienti
Zucca 300 g
Patate 150 g
Uova 1
Pecorino romano qb
Pangrattato qb
Sale, pepe, rosmarino, olio EVO qb
Spiedini Decor
Gondole Decor
Procedimento
Taglia la zucca a dadini, cuocila in forno con olio, sale e rosmarino a 180° per circa 20 minuti e poi frulla tutto per creare una purea. Lessa le patate, schiacciale ancora tiepide con una forchetta, aggiungi la zucca l’uovo, il pangrattato ed aggiusta di sale e pepe.
Impiattamento
Inserisci due polpette in uno Spiedino Gourmet intervallato da un pomodorino. Riponi tutto in una Gondola Decor accompagnato da spicchi di limone e foglie di prezzemolo.
Ideale per:
Un aperitivo, un antipasto veloce, un brunch sfizioso
