Gli spiedini di frutta sono una ricetta fresca e originale, un’idea nuova per servire la frutta in estate, o in altri periodi dell’anno utilizzando la frutta di stagione.
FOOD STYLIST: ANTONELLA PAVANELLO
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
Frutta fresca di stagione 600 g
Zucchero 100 g
Menta fresca 6-8 foglie
Arancia 1
Pistacchi sgusciati 50 g
Spiedini Love
Procedimento
Scotta i pistacchi in acqua bollente per 1 minuto, scolali, raffreddali sotto l’acqua corrente, sbucciali e tritali. Frulla lo zucchero con le foglie di menta lavate ed asciugate, trasferiscilo in una ciotola e mescolalo coi pistacchi e la scorza dell’arancia grattugiata.
Spremi l’arancia. Lava tutta la frutta, sbuccia i kiwi, il mango e le pesche, sgrana l’uva e spunta le fragole.
Impiattamento
Taglia tutta la frutta a cubetti, bagnala col succo d’arancia e infilala sugli Spiedi Love alternando i colori e le dimensioni. Allinea gli spiedini su una teglia e falli raffreddare in frigorifero per un’ora.
Al momento di servire togli gli spiedini dal frigo, spolverizzali col pesto di pistacchi e servi.
Ideale per:
Idea veloce e gustosa per ogni occasione estiva
