UOVA RIPIENE ALLA MEDITERRANEA
Un po’ di atmosfera mediterranea a tavola per ingannare l’attesa del primo piatto? Ecco la ricetta per le uova ripiene più sfiziose da gustare mentre si attende che in cucina sia tutto pronto e anche l’arrivo dell’ultimo invitato. Pomodori secchi, capperi, olive nere…il consiglio è di servirle con le pigne pasquali, tipico pane Pasquale di origine Campana.
TALENT: ASSUNTA DI NARDO
INSTAGRAM: @pasticcidisusi
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
Uova Le Naturelle Deluxe 4
Pomodori secchi sott'olio 4
Capperi 1 manciata
Olive nere snocciolate 5
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale, olio evo qb
Gondole Decor
Spiedini Flower
Procedimento
Prepara le uova sode, mettendole in una pentola con abbondante acqua e falle cuocere per 10 minuti dal momento dell’ebollizione, falle raffreddare e poi sgusciale.
Dividile in due, prendi i tuorli e mescolali in una ciotola con un filo d’olio, capperi dissalati, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato finemente e con l’aiuto di un frullatore ad immersione otterrai un composto cremoso, che messo in una sac à poche verrà utilizzato per riempire il bianco rimasto creando delle deliziose barchette.
Impiattamento
Farcisci con delle striscioline di pomodorini secchi e un’oliva; riponi il tutto sulle Gondole Decor e infilza ogni porzione con uno Spiedino Flower.
Ideale per:
Aperitivi, brunch e merende primaverili